10月30日下午，鳳凰縣人大常委會組織省、州、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))四級人大代表30余人，走進城區(qū)部分餐飲、食品加工企業(yè)、學校食堂等單位，對備受關注的食品安全工作進行視察?？h食品安全委員會組成單位的負責人參加此次視察。 代表們一行來到位于古城區(qū)栗灣停車場的旅游餐飲企業(yè)——印象鳳凰民俗餐廳，這個視服務質量為生命、連續(xù)多年被評為誠信單位和消費者滿意單位的企業(yè)，有著一套嚴格的管理和監(jiān)控措施。進入餐廳大廳右側，透過明凈的廚房玻璃窗，看見后廚師傅們正在緊張有序的加工每一道菜。代表們一邊認真查看廚房大師們準備的食材，一邊細心地檢閱了相關制度和食品進銷貨等臺帳。當看到食材新鮮干凈，且進銷手續(xù)完備、登記全面無誤以及菜肴加工環(huán)節(jié)規(guī)范時，代表們高興地說道：“‘明廚亮灶’，不僅讓消費者清楚看到后廚的操作，而且讓消費者吃的更加放心。”并紛紛夸贊該餐飲企業(yè)先進的經營理念和管理模式，不僅值得在全縣餐飲單位借鑒學習，而且值得全面總結和推廣。

　　在城北區(qū)的光明屠宰場，代表們走進豬屠車間，對該生豬定點屠宰場的運行管理、操作流程、檢驗檢疫及污水處理等具體事項進行了現(xiàn)場視察。當大家看到，生豬屠宰過程非常嚴格，各個環(huán)節(jié)規(guī)范，既有生豬養(yǎng)殖溯源登記，又有官方獸醫(yī)檢驗檢疫，場地干濕分離，污水、廢水、血水全部流入化糞池。“肉食品安全是民生之本，保障肉食品安全是大眾所需，各有關職能部門單位要始終關注重視肉食品價格和安全，采取有效舉措，杜絕不合格肉食品上市。”離開屠宰場前，縣人大常委會主任石岳兵再三叮囑屠宰場負責人和隨行的食安委負責人。

　　承載重點餐飲消費人群的學校，尤其需要守好食品安全這道防線。在城西區(qū)的思源九年義務學校食堂，代表們特意走進儲藏室，仔細翻開進貨臺賬，查看進貨渠道和索證索票情況。在得知學校米、油、肉都是從該縣正規(guī)品牌定點商家處進貨后，代表們感到十分滿意。

　　在該校食堂餐廳，一臺大屏幕監(jiān)控視頻安裝在就餐大廳。食堂師傅們在后廚間從事的洗菜、切菜、炒菜、煮飯等每一個環(huán)節(jié)，通過網絡，一覽無遺地展現(xiàn)在餐廳的大屏幕上。“我們要讓家長和社會看到，孩子在這里不僅能獲得最好的教育，食品安全也能得到最好的保障。”學校負責人堅定地說，將監(jiān)控視頻安裝在就餐大廳，就是讓政府、學校、家長和學生們隨時監(jiān)督后廚的工作，實現(xiàn)真正的“陽光食堂”。

　　“食品安全意識要從孩子抓起”，省、州、縣、鄉(xiāng)四級人大代表滕九華說，一個孩子承載著一個家庭希望，在加強校園食品安全保障前提下，還要傳遞健康食品教育知識，提升孩子們食品安全科學認知水平，安全消費，遠離不安全食品?！　　∥挥诹渭覙蜴?zhèn)工業(yè)園的周生堂生物科技有限公司，是由返鄉(xiāng)農民工周祖輝返鄉(xiāng)成立的一家涉旅食品公司，主營業(yè)務為鳳凰特產土家擂茶、蜂蜜柚子茶等代用茶產品。自創(chuàng)建以來，一直與吉首大學、湖南農業(yè)大學開展技術研發(fā)合作，發(fā)展至今有1個金銀花種植基地，1個柚子基地，10個直營店面，8個加盟店。在公司董事長周祖輝的帶領下，代表們從透明的玻璃窗，認真地視察了公司的各個產品加工車間。石岳兵說：“一定要同吉首大學、湖南農業(yè)大學專家保持好技術和科研的長期合作，一絲不茍地抓好產品安全，讓游客購的放心、吃的安心。”

　　走進工業(yè)園內的泰美農業(yè)有限公司大米加工廠，看到一塵不染的大米加工線，在與公司負責人了解情況的過程中，得知該公司日加工大米100多噸，產品多數(shù)銷往貴州銅仁、湖南長沙、吉首以及本縣城鄉(xiāng)時，石岳兵說：“要把千家萬戶百姓的健康安全放在第一位，牢牢地守好大米加工各環(huán)節(jié)的安全關，絕不能出現(xiàn)任何問題。”公司負責人也表示，一定會以“零容忍”的態(tài)度擰緊大米加工各個環(huán)節(jié)“安全閥”，為千家萬戶百姓生產放心米、安全米。 視察中，代表們邊看邊問、邊談邊議、邊思邊記，氣氛十分熱烈。 “食品安全法律法規(guī)宣傳還不夠深入”、“對小作坊的監(jiān)管、處罰亟待進一步加強”……在隨后召開的食品安全視察座談會上，代表們在肯定成績的同時，也毫不避諱的指出了當前該縣食品安全監(jiān)管工作中存在短板弱項。 代表們認為，食品安全大于天。食品安全工作點多、面廣、鏈條長，涉及“從農田到餐桌”全過程。建議縣人民政府及其相關職能部門，要更嚴格貫徹落實食品安全法，進一步完善“政府負總責、責任單位充分履責、生產經營者負首責”的責任機制，加大一品一碼可追溯體系建設；要更嚴厲實施行政懲罰力度，做到嚴厲整治、嚴厲打擊、嚴厲問責，不留情面、不留真空；要更廣泛推進社會共治，形成“部門監(jiān)管、群眾參與、行業(yè)自律、媒體曝光”的社會氛圍；要更大力度宣傳食品安全法等法律法規(guī)，促使廣大百姓知法、守法、用法，打造更放心的消費環(huán)境，讓百姓不僅有“舌尖上的美味”，更有“舌尖上的安全”。